野菜荠荠菜好吃营养丰富，在农村哪里生长的比较多
挖野菜近年来越来越火了，尤其是对于进城或身处异乡的农村人来说，荠菜也是自己的童年记忆，毕竟过去农村食物不是特别丰富，尤其是到了春天食物紧缺时，野菜就会成为春季里最美味的菜肴，再加上过去我们这边春季农忙主要是浇水施肥以及人工地里拔草，而其中一种杂草便是荠菜！
说到荠菜等野菜，也是让农民比较心烦的一种杂草，由于其生命力特别强，只要其种子掉落的地方，即便土地贫瘠、干旱、坚硬等环境比较恶劣，也会在春季小雨中生根发芽，并且会迅速生长，基本上会超越农作物的生长速度，以至于农户不得不下地锄草！另外，由于荠菜是属于耐寒植物，比较喜欢冰凉的气候环境，因而一般需要在初春时节就去挖野菜，因为它在气温比较低的时候就会生长发育，而在气温回升时就会开花了，这时由于叶茎已经变老因而并不好吃了！
因此，如果你身处在农村里，一般会在田间地头、乡间小道上、河边、树林旁、院里院外以及房前屋后均可发现它们的身影，可谓是在乡下随处可见！而现如今，由于农村春季多为打农药的季节，这时挖荠菜就得谨慎留意了，应该尽量赶在农户打农药前去田间地头、菜地边、或河岸边杂草中去寻觅这种春季里的短暂野味美食！
而关于荠菜的营养价值，可以用“野菜中的珍品”来形容都不为过！其味道清香鲜美，会有很多荤素烹调做法，不仅好吃，也会营养成分特别均衡！例如，荠菜的食物纤维含量非常高，而且其含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素以及各种微量元素！
尤其是其含有一定的维生素A，对于老年人白内障和有夜盲症的患者会有一些疗效，而对于普通人来说，可以清肠胃、降低胆固醇、降血糖、降血压等作用，而且对于抗病毒、提高人体免疫力等方面都有一些好处！因而，荠菜也是人们特别喜食的一种野菜，尤其是现在，你可以在城里人的饭桌上或一些饭店、酒店中都会见到它们的身影！以上仅为个人见解！
在农村的地头、林边生长都比较多，因野生荠荠菜的生命力顽强，几乎在农村的房前屋后、小道旁随处可见，田间地头及林边生长更多。
荠菜因营养价值高而备受人们的喜爱，我觉得更主要的是，它在口感上的甘、淡从而让大家更容易地接受它。春天里有富有营养的野菜并不少，例如蒲公英、马齿苋，营养价值都不低，但是受大家的喜爱程度和追捧度远不及荠荠菜，为什么？口感上带点苦味是主要原因，吃到最后，感觉是越来越苦，我们一家五人炒一盘蒲公英，最多能吃个三分之二。所以我认为，荠荠菜之所以备受欢迎，和它的口感相对较好是离不开的。
我觉得荠荠菜最好的做法是焯水后切碎做馅，或用来煎鸡蛋，因为相对来说，它的植物纤维比白菜、菜心等蔬菜来说要稍粗一些，如果做汤，最好是比较嫩的才好，否则有些嚼不烂，你说呢？
荠荠菜！这个季节最让人垂涎欲滴的几种美食之一！
那么，我们应该去哪里能找到它的踪迹呢！
城市人应该怎么样获得呢？
在农村的话，现在正是各种过冬庄稼返青的季节，说明空气温湿度正适宜植物生长，这时候我们要找荠荠菜就可以到麦田里去，荠荠菜多会被长开了的麦苗覆盖，仔细寻找，就能获得天物！还可以河堤斜坡上寻找，这地方的荠荠菜相对好寻一些，因为没有遮挡物，它长的也偏颜色重一点，看这老一点，不过不影响食用。有果园的去果园里寻找，果园一般对这些小草是不管的，除非影响到果树生长，这个时候院子里会有各种各样的草，一定要依稀辨认，可别把相似的草拿回家吃了！荠荠菜如下图张这样！还有很多地方都会有荠荠菜的身影，比如菜园子里，篱笆旁边，稻田垄两侧，河滩，养殖场周围空地，野水塘旁边等等！
在城市里应该去哪里寻找着免费的美味呢？
在城市里生活，除了可以选择购买外，还可以带孩子体验一把春游挖野菜的乐趣！
你可以到小区围墙旁边，不经常去人的绿化带空地上，未被开发的河边堤坝上，近郊种植园、大棚周边，还有准备盖楼暂时未施工的工地上等等，基本上都可以发现荠荠菜的身影，不过比起农村的唾手可得来说，还是有点难得！不过，我们不是经常说重在体验吗？如果没有找到足够的荠荠菜，就当是玩了一把寻宝游戏也挺好的！
荠荠菜，你喜欢怎么吃呢？这样吃的有没有？？？？？？
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想知道在哪里挖到野菜还须下一番功夫，没事田间地头荒郊野外多遛一遛，今年看哪儿里野菜多明年还去那地方找。
今早野外遛了两万多步，荒野里已经有几种野菜吐绿了，向阳的地方荠菜已有开小白花的了，顺手采了一把，满眼新绿。
在农村路边，沟岩荠菜到处都是。荠菜有一股香香的味道，营养丰富，荠菜人人爱吃。荠菜可以做各种美食，包水饺，凉伴，做汤，炸丸子，菜合等。
到此，以上就是小编对于叶莲是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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