河豚鱼哪里有毒（河豚鱼哪里有毒,怎样处理河豚鱼）-圣白树花开

河豚到底哪里有毒

河豚又名江豚，分布在我国沿海和长江下游。河豚毒素主要有河豚毒和河豚酸,主要存在于河豚的睾丸、卵巢、卵、肝、肠组织中，有些河豚的肌肉也有剧毒。河豚毒素(氨基过氢喹氮杂茂化合物),具有箭毒样作用,毒素的毒性相当稳定,用盐腌、日晒、煮沸、高压、高温121℃均不能完全破坏。

【临床表现与诊断要点】

1.有误食或烹饪不当食用史。食入河豚毒素后,极易从胃肠道吸收,并迅速排出体外。对胃肠道有局部刺激作用,先引起感觉障碍,随后发生运动神经麻痹。严重中毒者出现脑干麻痹,导致循环衰竭而死亡。

2.进食河豚后0.5~3h迅速发病,最初感上腹不适,恶心、呕吐腹痛、腹泻、口渴、口唇发麻、全身软弱乏力、麻木、共济失调、眼睑下垂、腱反射减弱或消失,甚至出现瘫痪。以后出现呼吸浅慢、不规则,血压、体温下降,脉搏慢、传导阻滞、瞳孔散大、言语不清、呼吸困难、发绀,最后出现呼吸、循环衰竭。死亡病例的病程多在发病后4~6h。毒素在体内解毒和排泄甚快,如果发病后8h未死亡,大多能康复。

【防治措施与用药】

1.水产部门应采取措施严禁销售河豚并销毁河豚,加强“河豚有毒,不能食用”的宣传,学会识别河豚,以防发生河豚中毒。

2.一旦发生河豚毒素中毒,早期可用1%硫酸铜溶液100ml口服或阿扑吗啡5~6mg皮下注射,催吐;并以1:5000高锰酸钾溶液或0.5%活性炭悬液洗胃,再口服15~30g硫酸镁导泻,高位清洁灌肠。

　河豚的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是无毒的。如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少，常因季节的不同而有变异。每年2～5月为卵巢发育期，毒性较强；6～7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏也以春季产卵期毒性最强。所以，每当春末夏初鲜食河豚鱼时，应特别谨慎，必须选择鲜活鱼体，严格去除内脏，以免中毒

都说河豚巨毒，到底是哪里有毒啊，为什么还有那么多的饕餮老客竞相追随？

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