鸡的哪些部位不能吃？听说鸡头也不能吃，这是真的吗
吃鸡一般分地区，一般人吃鸡之前都会把能食用那部份切成小段，再用锅煮熟即可食用。鸡尾尖别看很小但淋巴很多营养较少食用的价值不高，鸡头、现在多数鸡都是喂养的头部药物残留比较多，最好不食用，鸡内脏我们这基本上也是不吃的，鸡珍鸡脚放心食用。
鸡屁股致癌吗？鸡的哪些部位不能吃
我认识一位贸易公司经理，此君平生一大嗜好，就是鸡头，鸡屁股。清蒸，红烧，炖汤，酸椒炒等，反正食堂大师傅不管他来不来吃饭，必备！现在七十多了，红光满面，看起来五十多岁。真人真事！
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谢谢邀请，你的提问是食客们关心的问题，另外民间还有狼"心”，狗″肺″，驴"肝花″不能吃之说，对于这些说法我的回答是科学以据不多，纵观人类发展史，人们的衣，食，住，行，一直都存在争论，古有亚当夏娃传说，易经推算，现有各种宗教教规无不对人们的衣，食，住行，产生影响。但不论肉食主义者，还是素食主义者，他们有一个共同点就是维持人类生命的粮食蔬菜，水果都不据绝。但对于身处食物链高端的人类来说，食物本身就存在很大的安全风险，如污染发每的粮食，腐烂的蔬菜瓜果，带有传播病菌的各种动物等等，对于你所问的鸡的某个部位是否有毒，我认为鸡要没病就大胆食用，要是有毒科学早有走论！
鸡屁股：“鸡屁股”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。鸡屁股除了含有大量脂肪外，这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。鸡皮容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。
鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。实在想吃好话，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
另外，鸡的肺泡能容纳进入鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死；而心脏与有害物质代谢无关。因此，鸡心安全性较高，可适量食用。
谢谢邀请。每逢佳节必“吃鸡”，食鸡肉这件事情本身是生活中比较平凡的一件事情，但是却被生活中的众多“不能吃理论”搞得较为混乱。有的人说“鸡头当中含有重金属物质，食用有危害”；有的人说“鸡皮不能吃，不然会导致身体中毒”；甚至还有人说“鸡肉不能吃，否则会致癌”…… 种种言论难辨真假，健康+安全吃鸡，有些事情您还是知道为好。
“鸡屁股不能吃，否则对身体有害”的说法流传甚广。其实，关于鸡屁股应该区分看待，鸡屁股，因为含有两种不能吃的腺体（腔上囊和尾脂腺）所以不建议您吃，但其实您在正规超市售卖的鸡肉（商业化屠宰）中已经将鸡屁股去除了，大家完全不必担心；当然，如果您各位是在家自己杀鸡，那鸡屁股还是直接扔掉为好，不给自己的身体留隐患。
最近，一则名为“牛津大学新研究：吃鸡肉关联患癌风险，包括三种特定癌症”的帖子被大家疯传，难道连美味的鸡肉也不能吃了？
关注此专项问题，这则说法主要是牛津大学的研究人员收集了47.5万名中年英国人的饮食习惯和患病的数据（2006年—2014年），在此研究成果中发现每年这些人群中有2.3万人被“癌症”侵袭。通过接下来进一步的研究，又有结果认为鸡鸭等家禽肉食的食用量和恶性黑色素瘤的患病系数呈现出了“正相关关系”，具体言之就是每天食用30克禽肉，其患黑色素瘤的风险同时增加20%，另外像前列腺癌症也会因此升高患病率。
但其实，此言论属于“不科学谣言”，您各位完全不必相信。
首先，对于这则所谓的媒体报道，言论（试验数据）过于片面，并不存在代表性，没有足够且明确的证据可以证明吃鸡肉会增加癌症的发病风险。
其次，这则所谓的新闻报道过分杂乱，其中所阐述的“内容点”较多，其中不光分析了鸡肉和癌症之间的关系，还提到了其他肉类食品和癌症的相关联系点，比如说您熟悉的红肉和加工肉类食品。这样一来，老生常谈的“红肉致癌”理论也就不会有太多人去理会，但“吃鸡肉致癌”的这类新型谣言却被大家“传得更为夸张”，
最后，鸡肉而言是一种简单且非常不错的普通食物（肉食），富含优质蛋白质且吸收率较高，和癌症之间并无太大联系，癌症（肿瘤）病没有如此简单的患病机理，本身也是由各种因素共同制约而患上的一种疾病。
所谓的“吃鸡肉致癌”，其实只是一种“噱头类言论”，说它是标题党也并不为过，这种被报道的研究并不存在严谨的科学原理和因果关系，只是科学领域的一种“观察性研究”而已。
其实，最不建议大家吃的鸡身上的部位是鸡皮，因为其脂肪含量过高，食之无大益。
到此，以上就是小编对于鸡头哪里不能吃?的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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