曲靖为什么被称为独菜之乡
“独菜之乡”是指一菜便可成席而言。满汉全席，土八碗等以品种多成席，而曲靖地区很多地方一菜便成席，诸如富源酸菜猪脚，大塘彝家羊肉等。有个现象值得注意，本地菜在本地很常见，大家亦不觉特别，往往是外地食客口碑宣传下才形成名声，于是才有有心人将其推广开。比如沾益小粑粑是广州车旅客推广的，他们爱的是烧饵块，结果口口相传变成榚点类的如今的小粑粑。经常接触到沿海朋友，听闻沾益人便描述烧饵块的魅力，慢慢才知闹了乌龙！不过，如今之沾益小粑粑也不错。藏在曲靖各乡镇有好多独具魅力的餐馆，往往也有主打菜，如xX羊肉，xx鸡，xx鱼等，各具特色，可惜本地人习以为常，外地人又很难接触到，不然的话，曲靖又将涌现出许多特色菜。我个人外地朋友来一般不在城区招待，总喜欢带着跑乡镇，好吃不贵，即好玩又好，还让朋友们念念不忘。
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曲靖，云南省下辖地级市，有着“滇黔锁钥”“云南咽喉”之称。曲靖位于云南省东部，属于亚热带高原季风气候，春温不稳、风高物燥。曲靖有着九龙瀑布、罗平油菜花、陆良彩色沙林等著名景点。除此之外，曲靖还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种曲靖的特色美食，希望大家喜欢。
一、沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片。它是以沾益土鸡、朝天椒、花椒等作为主要原料，配上独特的原料、配方经多道工序加工而成。它的成品色泽红亮，吃起来辣而不辛、食和味醇、风味独特，具有辣、香、脆 等特点，名扬海内外，深受消费者的喜爱。
二、蒸饵丝
蒸饵丝是曲靖的一道特色小吃，它的历史悠久，可追溯到上个世纪80年代。它选用优质稻米加工而成的筒子饵块作为主要原料，再配上新鲜的韭菜、绿豆芽、猪后腿肉、酸菜等作为辅料，再经多道传统工序的制作而成。
做好后放上一点肉酱、蒜泥、酸菜，把它们搅拌均匀后就可以吃了，如果再配上一点油辣子一起吃，那味道更好了，吃完让人回味无穷，深受食客们的喜爱。
曲靖自古以来是“入滇咽喉”。说明了更多人只是路过。曲靖不是他们的终点站，像当年的马帮，他们从宣威驼上火腿，目标是昆明乃至外省，路过曲靖，一是为了赶路，二是货物还没卖出，也没多少盘缠大吃大喝，在曲靖可能只是为了填饱肚子，只能教为简单的吃点，曲靖的馆子为了吸引客人，只能在独菜上动脑筋。久而久之，就做成了“独菜成系”。就一个羊肉，就有多种做法，可以黄焖，可以清汤，可以八碗……所以，曲靖的美食更多是由她独特的地理位置决定的。
曲靖是云南的古滇国腹心地带，也是入滇的咽喉，虽然工业很发达，但它却是真正的“美食之都”，更是滇中美食发源之地，这里的先民及喜欢美食的人们对生活的要求很高，他们在吃的上面很花心思，曲靖的数10种美食，都被列入云南省或者曲靖市非物质文化遗产技艺，宣威火腿、辣子鸡、倘塘黄豆腐、圆子鸡、蒸饵丝、羊八碗等都荣登金榜，获得了“游到云南，吃在曲靖”的美誉。
因为曲靖市一个多山的地区，物产没有滇南、滇西丰富，只有传统的鸡鸭鱼肉几个大的食材品类，而曲靖人有喜欢研究吃、折腾简单的鸡鸭鱼肉的做法，在融会贯通、取长补短、学习中西餐饮优点的基础上，不断推陈出新，故而曲靖的独菜就很棒。
比如一个羊肉，曲靖的羊汤锅不必别处的差，甚至更好吃，会泽的羊八碗还把一头羊的全身，蒸、炖、煮、炒、焖、炸，分部位做成一桌子的羊肉美食，醇厚美味，适合老人小孩一家人，更适合东南西北的人的口味。
曲靖的鸡肉吃法也是多种多样，上个世纪80年代，沾益辣子鸡火爆曲靖之后，迅速火爆昆明市，在昆明的大街小巷餐厅，都可以看到各家餐厅纷纷推出了沾益辣子鸡的特色菜。
在沾益辣子鸡火爆的同时，志晖园的圆子鸡也逐渐火爆起来，他们家严选曲靖当地的土鸡为原材料，配以自制的豆腐圆子，营养搭配、口感做到了老少皆宜，一个独菜火爆20多年，在曲靖当地有3个连锁自营店，个个店生意兴隆，周末、节假日更是一座难求。
曲靖市餐饮与美食行业协会执行会长毛加伟先生介绍：曲靖餐饮业也非常发达，它一点也不亚于昆明，和其他城市一样，也有高、中、低档，每一种类别都有，特别是传统的美食，适应普通大众，好吃不贵，更受到百姓的喜爱。在曲靖，有闻名遐迩的“辣子鸡、羊八碗、圆子鸡、糊辣鱼、蒸饵丝、炸洋芋、花白鲢、沾益小粑粑、全羊汤锅、牛汤锅、老鸭子”等等，皆属此列，都是具有10年以上、20多年的品牌和名店，生意红红火火的，所以曲靖还有“独菜之乡”的美誉。
到此，以上就是小编对于曲靖哪里有鸡尾酒酒馆的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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