春节前，你们那儿要蒸馒头包子吗
春节前肯定是要蒸馒头的，馒头包子都是发面的，寓意好，所以家家户户都要准备很多馒头。我们老家，小年那一天就要蒸大包子，从我记事起就特别期待过小年，因为总觉得小年的包子最好吃😊，现在想想，其实是小孩子盼望过年的心情是美丽的，所以那天的所有东西都是美好的。
春节前，你们那儿要蒸馒头包子吗？
老家在中原，平常都是面食为主，当然过年的时候也要吃面食啦，馒头就是其中必不可少的一种。
我们家那边，有这样一句过年前的顺口溜：”二十四，扫房子，二十五，敲大鼓，二十六，蒸馒头，二十七，杀个鸡，二十八，贴花画，，，，，，“这其中的“二十六，蒸馒头”，就是说的您问的这个。因为过年的时候，初二开始有客人，最后的主食就是馒头，所以过年前家里都会整点馒头准备着。
小时候，过年前，老妈会用老面酵子温水和开，倒上一定比例的面粉，如果水不够，就再添点温水，然后把面和成柔软光滑的面团，拿一个盖子盖上，放到煤火台旁边，等待发酵。
一般来说，冬天的温度比较低，发酵比较慢，大概需要一天的时间。
等到傍晚的时候，面发好了，放上适当的碱面，揉面排气，揉成大小均匀，外表光滑的面团。
这时地锅里的水已经烧开了，将馒头放到蒸篦上，盖上盖子，等待约二十到三十分钟，煊软胖乎的馒头几句可以出锅了。冬天天气比较冷，馒头可以放置几天的时间，等到要吃的时候，放在蒸篦上重新热一下，就又变成了煊软的馒头了。
小时候的时候，过年的时候都是蒸好几笼馒头，现在的话，因为买东西方便了，过年的时候卖馒头的人家也不休息，保证有新鲜的馒头，如此一来，就不用自家专门蒸很多了。
这个是最经典的做法以及吃法。
我们这里也有这习俗。以前每逢过年家家都蒸馒头，豆包，糖包，各种馅儿的包子，还有用小米面蒸的我们叫丝糕的，用小米面和猪血搀在一起蒸的叫血糕。现在过年不蒸那么多了，都是随吃随蒸，有的干脆不蒸了直接买回来更方便了。
我的老家在河北省保定市西部的太行山脚下，是那种比较封闭的传统农村。正因为封闭，才使很多过年的传统流传下来。
节前蒸馒头和包子几年前还是一种传统，几乎家家户户都做。蒸几锅大馒头和豆沙馅包子冻起来，过年的时候来了客人就不用急急慌慌的准备主食，热一下就行。这样会不认做饭耽误很多时间，过年就可以很好的休息一下。
现在这些年随着社会的变化，这种传统也在变化，很多人变懒了。虽然都知道自己做出来的馒头包子好吃还安全，可是都迷上了打牌打麻将啥的，除了上岁数的老人还会做一些，年轻人基本上就算了吧。
很多传统文化的丢失，是社会的环境所致，人也会随着社会的变化而变化。
馒头包子被披萨和肯德基替代并不重要，只要我们心里还有传统的馒头包子的滋味就行了。
过年蒸饽饽日子蒸蒸日上
“二十八把面发，二十九蒸馒头”是北方的传统年俗。中国有句俗话:不蒸包子，要争气!过年蒸包子也有争气的含义，另外象征日子蒸蒸日上。馒头是发面的，蒸的时候会起来，所以也象征发财，发家。
到此，以上就是小编对于丝糕怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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