古树茶泡出来有很多泡泡是为什么

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生活中不止古树茶泡出来有很多的泡泡，其实很多的茶类泡出来都多多少少都有，古树茶泡出来的泡泡量多与茶叶里面的一些物质含量有关系。

在泡茶的时候，水一冲下去水面会浮起一层泡沫，看起来有点不是很干净的感觉，大部分的人选择了用壶盖把泡沫刮掉，觉得可能这种茶沫脏喝了对身体不是很好。

其实不然，要想知道为什么古树茶泡出来有很多的泡泡，我们就得先知道那些泡出来的茶沫到底是什么，对人体有什么作用。茶沫的主要组成部分有三方面的：

一、泡沫里面含有茶皂素，这个是引起茶沫的主要原因，茶皂素又叫做茶皂苷，有苦辛味，具有很强的气泡力，所以一般泡沫越丰富，茶的滋味越浓郁。茶皂素有抗菌消炎、镇痛等作用，对人体是有好处的。

二、泡沫里面还有茶叶的浸出物，这个在碎末比较多的茶类里面特别的常见，茶中的有效物很容易的就浸泡出来，所以冲泡的时候特别容易产生泡沫。

三、泡沫里面有茶叶上的绒毛，有些芽茶绒毛比较多，像碧螺春一冲水特别容易就会出泡沫，看着虽然感觉很脏，但是对人体无害。

这里很多人有个误区，觉得茶泡出来的泡沫越多茶的品质就越不好，其实这种观点是没有丝毫根据的。茶沫的好坏与茶叶的品质没有绝对的关系。茶沫形成的原因除了茶叶本身的构造之外还与茶的冲泡手法有关，如悬壶高冲的效果与抵注水的效果明显出来的感觉是不一样的。

茶叶泡的过程中会产生泡泡，不过看你的泡泡有点奇怪，具体还得根据实物判断比较准确。

很高兴回答你这个问题，古树茶泡出来有很多泡泡是为什么？下面我就用视频来给你回答

感谢邀请，很高兴跟大家一起学习。古树茶冲泡时的泡泡是怎么回事？我的回答从两个方面来说:一是茶叶的内质因素，另一个是茶叶的加工工艺的人为因素:古树茶中含有皂素，是一种能形成肥皂沫状的植物糖苷的总称，是一种有机化学成分，皂素溶于水便形成了泡沫浮于茶水表面。

茶叶在加工过程中需要揉捻的工艺，揉捻是将茶叶细胞揉碎，茶汁溢出，待茶叶干燥时依然会有茶汁黏附在表面，遇水便形成白色泡沫，越好的茶，揉捻力度极佳，白沫越少，反之，白沫会多，白沫的多少直接关系到茶叶等级的高低。

人为因素造成的泡泡，是在加工过程中很多因素比如卫生不达标，加工过程中的晒青不充分造成的叶片受光照不匀，失水不均匀都会造成冲泡时的白色泡泡。

关于茶，总是有诸多说法，众多纷纭。

茶沫代表茶不干净，是真的吗？

冲第一泡茶的时候，表面常会浮起一层“泡沫”，有人觉得不干净，误以为是灰尘、农残等。

这时候，要注意观察它的色泽。如果是干净透亮的泡沫，这是一种对人体有益的“茶皂素”造成的现象，并非是茶脏。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。

而如果是浑浊的、看起来并不干净的泡沫，则确实要质疑茶的制作流程是否存在为什么问题。

首先很高兴回答您的问题，下面是我的一些见解

1.茶叶在冲泡过程中之所以会产生泡沫在一定程度上是受茶叶中茶黄素的影响；

2.茶叶内含物质（茶皂素）所具有的表面活性因素所决定。

3.制作工艺：悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶

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