鱼汤有营养，还是鱼肉有营养

给孩子吃鱼非常麻烦，必竞鱼骨鱼刺很伤脑筋。分阶段分年龄来做鱼给孩子吃。

（1）给2一3岁孩子吃鱼，最好炖鱼汤，只喝汤不吃鱼肉，如果要让孩子吃鱼肉，要经过大人的嘴咬烂，确定没有鱼骨才让孩子。

（2）4一6岁孩子要在大人帮助下吃鱼肉，首先把煮好的鱼，用筷子先去骨头。才能给孩子吃。

（3）吃魚肉和喝鱼汤都有营养价值。鱼的蛋白质很高，有助孩子骨胳生长。

（4）给孩子吃的鱼一定要买野生鱼，不够野生鱼很贵。我经常到鱼市场买鱼，我们沿海对面是金门，鱼民从海上捕鱼一上岸就被买走了，活红石班魚200元/斤，活黄翅鱼120元/斤，活鲈鱼80元/斤，大红虾250元/斤。现在生活水平提高家长也舍得花本钱给孩子吃。

所谓的营养，乃是各种营养素的总称。

都知道鱼汤熬的越久，颜色越白，那白色是什么，是鱼的脂肪，而大概只有百分之三的蛋白质溶于汤中，其余的营养素都仍留在鱼肉中，所以当然鱼肉更有营养了。

但是有些特殊人群不能食用鱼肉，那喝鱼汤的价值肯定大于白开水。

另外补充个错误的常识，就是喝骨头汤补钙，尤其是孕期或坐月子期间。

同样的道理，骨头汤里只有大量的脂肪，这就导致长期喝骨头汤，并不能补充钙和蛋白质，相反结果只有一个，就是发胖，发胖，发胖。重要的事情说三遍。

备注，本人是一名营养师

鱼汤和鱼头汤其实本质上是没有区别的。俗话说，喝汤补营养，其实不尽然。这里我们大家俗称的“营养”，其实指的就是氨基酸(组成蛋白质的最小分子)，而真正能够析出到汤里面的氨基酸，不住食物其本身的3%。换句话说，只有氨基酸的“小碎片”才会掉落到荤汤里面，而真正的营养成分，其实还是存在于食物的本身。

而我们平时喝汤，觉得很像，很浓，或者觉得乳白色等给我们造成“特别有营养”的错觉，其实是因为荤汤里面，脂肪成分含量特别高，而脂肪具有提高食物香气的作用。以及荤汤中还有十分“足量”的嘌呤成分，会最终产生尿酸。所以对于高血压，冠心病，通风等等的病人，并不建议长期食用荤汤。

若我们选择了荤汤，也请尽量把汤里的食物一起食用，这样才能真正增加营养摄入。

鱼汤与鱼肉相比鱼汤更有营养，因为鱼汤是加入必备的佐料（比如桂皮、生姜、八角、茴香、盐、鱼油、味极鲜等），然后把鱼经过大火长时间的炖以及熬制，进而使鱼肉、鱼骨头以及鱼头里面的营养成分全部进入到汤里面，同时还可以给里面加入许多蔬菜，比如菠菜（含铁比较多）、青菜（含有丰富的维生素C）、胡萝卜丝（含有丰富的胡萝卜素）等进而使其营养更丰富。

经营养学研究发现鱼汤里面除了含有鱼肉里面所含有的所有营养成分外（比如蛋白质、钙、磷、钾等），同时鱼汤急面还含有大量的胶原蛋白，由于胶原蛋白可以使皮肤变得更白，还可以增加皮肤的弹性所以喝鱼汤可以起到美容养颜的作用。同时由于鱼汤经过充分熬制，使鱼骨头里面的钙质完全释放到汤里面，所以鱼汤里面含的钙比鱼肉里面的钙要多一倍。所以从以上角度来说鱼汤比鱼肉更有营养！

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鸡蛋糕蒸多长时间最好

一般是8分钟煮出来的鸡蛋最好吃，主要还是看火候和蛋的质量而定。

一般大火是5分钟。中火是8分钟。最好不要超过8分钟，否则太老不好吃。

煮鸡蛋看似简单，人人都会，但想煮出百分百让自己满意熟度的鸡蛋 需要仔细研究。

以个人经验来说，8分钟煮出来的鸡蛋，营养、安全、美味，三者兼得。

如果喜欢6分钟时鸡蛋的口感，一定要选择信得过差不多的鸡蛋，且吃了没有任何不适，也未尝不可。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。

还有就是水量多少、火候大小、鸡蛋个头大小都可能影响鸡蛋最终煮成的时间哦。

鸡蛋羹蒸大约10分钟左右

鸡蛋：水＝1:2

（2倍的水利用蛋壳接2次就非常精准了）

配料

少许盐，酱油，香油，葱，枸杞

步骤： 蒸鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋和水（烧开过的温水＋盐）用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄

2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡

3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住

4、蒸锅将水煮开，上锅蒸10min，然后停火闷5min即可

你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。在我们老家，鸡蛋糕也叫鸡蛋羹，是一道比较简单的家常菜，我最喜欢吃老妈做的鸡蛋羹，Q弹软嫩，比豆腐脑还光滑。不过之前我做的鸡蛋羹，要么没熟，要么出现很多蜂窝眼，做好一次全凭运气。自从学会了这个方法，做出来的鸡蛋羹滑嫩可口，几乎没有失手过，现在将方法分享给你：

制作：

1、准备2颗鸡蛋打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结；

2、准备一碗50度以下的温开水（不要直接加生水），加入少许盐化开，蛋液和水的比例是1:1.5，这个比例很重要，一定要记住哦；

3、把水倒入蛋液中，一边加，一边拌匀；

4、用滤网过筛2遍，再用厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝；

5、盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些小眼儿，水烧开后，大火蒸10分钟，再焖5分钟；

6、出锅后，撒上葱花，顺着碗的边缘淋上一点点香油和生抽即可食用。

注意：蒸蛋羹时盖保鲜膜，是为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更加滑嫩，这一步，不要省略。希望我的回到能够帮助到你！

鸡蛋羹，碗里打入三个鸡蛋蛋黄和蛋白搅散，要用70度热水，慢慢的一点点加入鸡蛋液里搅拌，让水跟鸡蛋液融合一起，然后加一点盐，花生油，继续搅拌，搅拌盐融，就可以热水下窝蒸五分钟，用热水蒸出来的鸡蛋羹，又嫩又滑，一定要记住一点热水要慢慢的加入鸡蛋液一边搅拌，如果一下倒进去，会把鸡蛋液都烫熟，就蒸不出鸡蛋羹。

到此，以上就是小编对于哪里的香油最好最正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。