麻婆豆腐怎么做才能做的又嫩又滑和饭店味道一样
麻婆豆腐
最下饭的传统川菜
用料
花椒末
豆腐 1块
郫县豆瓣
肉沫 50克
花椒粒 10颗
辣椒粉
胡椒末
麻婆豆腐怎么做才能做的又嫩又滑和饭店味道一样？
您好，我是爱美食的洋洋洋，一个爱做美食的90后妹子。很高兴能回答您提出的问题，希望我的回答能给到您帮助。
麻婆豆腐是非常下饭的一道家常菜，以前上大学的时候，去食堂吃饭，经常会点一下，不知不觉就吃了好多米饭，有的时候去川菜馆，几乎也是必点的菜，那这道大家都比较喜欢的麻婆豆腐，怎么把豆腐做的又嫩又滑呢？
食材：嫩豆腐500g、猪肉末100g、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、花椒粉
做法：
1、首先准备好所需食材，豆腐切成1cm方块，猪肉绞成末、葱姜蒜切沫、淀粉加半碗水；
2、锅中加水，冷水下入豆腐块，锅中放少许盐，水开后焯水2分钟；
3、锅中烧油，下入花椒粒、下入猪肉末，炒至变色，加入两勺郫县豆瓣酱（5ml家用勺），炒香出红油，加入葱姜蒜，翻炒；
麻婆豆腐是一道非常下饭的菜，红红的、又嫩又滑非常的超吃，但是为什么我们都在家里自己做的时候，豆腐会变得非常的碎，豆腥味还非常的大呢？今天就来教大家做最正宗的麻婆豆腐。
首先我们把材料先准备一下，把小葱洗干净切成葱末，把豆腐切块备用，把买好的肉清洗干净同样切成肉末，准备一点豆瓣酱、盐、糖、生抽........，其实做麻婆豆腐的时候，加上蒜苗也挺好吃了，反正这个根据个人口味，如果不喜欢蒜苗的，就还用小葱就行了。
为什么饭店的豆腐没有豆腥味，还不碎呢？现在就来告诉你，锅里面烧水，然后把切好的豆腐块放入热水中，让豆腐在热水中煮2分钟左右，这样出来的豆腐没有豆腥味、也不碎、还又嫩又滑，豆腐焯水非常的重要哦！千万要记得，然后把焯过水的豆腐呈出来备用。
下面就开始做麻婆豆腐，起锅烧油，热锅冷油，油7成热的时候，把切好的肉末放到锅中翻炒，等到肉末发白，下入豆瓣酱和糖炒出红油，加入花椒、蒜末、和十三香，然后往锅里加入一点热水，然后加入盐，鸡精，味精.老抽调味，下淀粉勾芡，最后把准备好的豆腐下锅，等到锅里的汤汁变的粘稠，就可以呈盘了，最后把小葱末均匀的撒在上面。
这样麻婆豆腐就做好了，可以说麻婆豆腐、鱼香肉丝、红烧肉、回锅肉是最下饭的几道菜，并且这几道菜的做法并没有那么的复杂，在家里给老人和孩子做这几道菜，非常的下饭。
都说和尚禁止结婚，佛教从中国传到日本，为何日本和尚可以结婚
东汉明帝时期，佛教由印度传入中国。至南北朝，佛教再由大陆传入朝鲜半岛。到了公元552年，也就是日本钦明倭王13年，朝鲜半岛的百济圣明王遣使携佛像、经典等来到日本，从此，佛教正式传入日本。
日本佛教传来地
印度佛教虽然多宗，但传入中国的主要以素食清修为主。此一脉承，亦经由朝鲜半岛传入了日本。这从592年圣德太子摄政后大力推广中国佛教并形成了以佛教文化为代表的“飞鸟文化”的史实，以及美国人黑兹·墨菲所著《亚洲史》中“由于受佛教不杀生的教义影响,日本饮食逐渐变为素食……”等记述，都可以佐证中国佛教对当时日本佛教的影响之深。《日本史》中也记载了公元754年鉴真东渡成功后，为当时的天皇、皇后及皇子等登坛受正规菩萨戒一事，还记载了从日本第40代天武天皇到第112代灵元天皇之间，共有四十位天皇退位后遁入空门这一惊人数字的史实。可以想象当时日本皇朝对佛法的重视程度和佛学在早期的日本所具有的崇高地位了。
第45代圣武天皇（出家）
但也许坏事儿就坏在佛教被日本皇室太重视了，自从佛教被奉为护国要法后,它与政治的关系就不可避免的密切了起来。在朝廷的支持下,佛教寺院兼并土地大肆敛财, 僧侣的待遇也越来越厚，而寺院住持,更俨然一方大地主般。可以说，日本佛教从那时起就已经开始走向坠落了。
奈良东大寺金堂
到了我国宋代时期,日本也已经进入了“摄关政治”时代，此时,与奈良时代的佛教不同,日本人经过磨合,又把外来的佛教与本土的神道教捏合在了一起,形成了所谓的“本地垂迹说”,即宣扬佛和菩萨为了拯救日本的芸芸众生,化身为神来到了日本：如皇室的祖先神——天照大神就被视为如来的化身，成为日本神道寺院的镇守神。这就是日本宗教史上著名的的“神佛习合”由来。
神佛习合僧形八幡神
佛教与日本固有的神道教融合后,开始发生本质的变化,在经过现实的日本人改造后,佛教所宣扬的来世主义逐渐演变成了现世主义,佛门所追求的来世极乐,也渐渐演变为追求今生极乐。据《日本史》记载：镰仓时代的净土宗创始人亲鸾上人就带头结了两次婚,留下了四男三女的可喜记录。
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