中国驴肉火烧之乡是哪？怎么老有些圆饼冒充驴肉火烧
圆形就冒充了？！恐怕是你无知吧？！告诉你吧，保定地区的驴肉火烧，除非是打着河间驴肉火烧牌号的，其他的都是圆形的。
再者，保定驴肉火烧是热腾腾的火烧加上热腾腾的肉，板肠的，驴肉的，驴鞭的，弯口的，焖子的，全是热乎的。肥瘦相间，咬下去汁水比较多，对味蕾的刺激比较足，而肉里油的多少各家店也不同。
相比河间驴肉火烧，外观是长方形的，里边夹驴肉，板肠，焖子，香肠，种类差不多。但关键在于，河间火烧里边肉都是凉的，它主要突出的在于肉质的口感松软不柴，这点上呢，冬天吃时候就有很明显的区别和口感上的高低了。
想一想，冬天时，保定的火烧热腾腾，再配一份砂锅。河间的火烧外皮热，心里是凉的。这个差别就出来了。
第三想说，不论保定或者河间火烧。经过长期发展，都已自成一派了。各位食客也各有喜好。但是，请注意两点，第一，别随便说圆形的就是冒充，你没吃过就别这么说，不然会让不明所以的人误导保定的是盗版，并且懂的人会认为你无知。第二，从中国人吃饭爱吃热乎的角度说，保定的驴肉火烧，里外都是热乎的搭配更合适。
最后，作为保定人，作为长年为了口好吃的到处下馆子的吃货来说。河间驴肉火烧，真不如保定的好吃。也不如保定的好吃的种类多。
，何为正宗，何为冒充，品牌不一而已，。。。。。。别管圆的长的方的，发面死面加上驴肉都是驴肉火烧。。。。。。河间驴肉火烧起源于大饼卷驴肉肉，保定驴火起源于大饼卷猪头肉，至于大城晚多了。。。。。到底谁早，历史记载没用，都是人写的。。。。几十年的历史都弄不明白，何况几千几百年的。。。。。。。。不要听专家的，有三个有证的权威说你的古董是假的，就有两个能拿出它三年前的制作证明。。。。。。有些问题没有讨论的价值，谁也没办法回到过去，都是推测。。。。。。所已说我们都是，正宗的河间府驴肉火烧，正宗的保定府驴肉火烧，至于大城以前属于哪个府你们去查一下，但查出来的也不一定是真的。。。。
圆形的是保定徐水漕河正宗的火烧，你没见过，说明你没去过保定，河间火烧之所以很多地方都有，是因为他的驴肉大部分都是从河间真空包装冷冻发到外地的，我在呼市这边吃的都是冷藏的驴肉，直接切片夹在长方形的火烧里，保定的驴肉是从汤锅里捞出来直接剁碎了夹在火烧里，可以有瘦的，肥瘦的，板肠肉的，焖子肉的等等，当然炖肉的汤不是哪家店都好，还是要吃正宗的，有口碑的，小店太多，有些水平确实差点！我还是喜欢保定的驴肉火烧！
河间为什么最近总是发些这种无脑文章，就像韩国申遗一样。大肆宣传驴肉火烧的起源地。掩耳盗铃么？驴肉和火烧本身就是两种分开的食物。并没有谁去冒充谁一说，几者之间更是有本质上的区别，河间的驴肉是凉肉，保定的是老汤卤肉。火烧是用驴油烤的外酥内软的圆火烧，河间那叫烧饼，是长方形的，在选油上面更是无所谓。肉夹馍的是发面火烧，更没有层次感之说。河间假驴肉已经快全国闻名了，为什么？就因为肉没有特色，说白了没有历史，味道单一容易复制。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口我从小到现在一直在吃，是不是驴肉从肉的外观口感大致就能分出来。驴肉肉丝口感跟粗细颜色很容易辨别。所有的老店都有配方，无非就是口感跟差不多的味道。在试问下，河间驴肉烧饼，能想吃肥的多加肥油或者肥肉么？还是想吃板肠肉的能放在一起？你们火烧能加腕口么？能焖子肉一起加么？沧州烧饼里夹的焖子是哪来的？沧州又有一个地方是专门历史上出正经出驴肉的么？在保定，已经从古至今都有一种默认的饮食文化，就是凡事卖正宗保定驴肉火烧的棒子面粥就免费。也可能是我去沧州少，去的你们那卖火烧的地方没有棒子面粥。都问来碗馄饨，还是方便面？要不鸡蛋汤？不知道提问人想表达什么？你是家里穷没见过事面么？当然，别去肆意攻击诽谤任何一个区域，我作为一个地道的保定人真不愿意跟你们这种下三滥辩论什么，下面开始，驴火镇楼
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