古镇石牌有哪些特产
安徽怀宁石牌镇，明清以来，一直是皖西南重要的农副产品集散地。商贾云集，货贿泉流，乃怀宁诸镇之首。建国后长达半个多世纪石牌作为怀宁县城所在地，经济繁荣、文化昌盛。千年古镇，遐迩闻名。这里物产丰富，经济繁荣，属安庆市次中心经济区。这里生产的“顶雪贡糕”、“龙凤贡面”等名优产品驰名全国。下面我们就来了解一下石牌的主要特产。
1、顶雪贡糕
相传500多年前，石牌有一家糕点作坊，吸取外地制糕经验，又改进加工技艺，使所制糕点白如山顶之雪，即名“顶雪糕”。据载，此糕在明朝永乐年间曾作为贡品献给朱棣皇帝品尝，故得名为“顶雪贡糕”。顶雪贡糕素以选料考究、做工精细、物美价廉、雅俗共赏而久负盛名，主要原料是当地上等优质糯米，辅以白糖、麻油、橘饼、桂花、核桃仁、红绿丝，经调料、清蒸、切片、包装等多道工序，制成长方形的条糕。“顶雪贡糕”洁白柔软，不干不潮，酥松可口，香甜怡人。糕片厚薄均匀，拧推似牌，曲卷如纸，点火可燃，入口即融。喜庆之日，亲友往来无不“高（糕）来高（糕）去”。
2、龙凤贡面
龙凤贡面原名“长生面”，为滋补佳品，历史悠久，遐迩闻名。相传北宋时，怀宁石牌镇有人在朝中为官，七十寿辰时，其弟千里迢迢将家乡的“长生面”送京祝寿，其兄又将此面送给宋太祖赵匡胤进“御膳”。宋太祖因觉美味可口，传旨年年进贡，故称“龙凤贡面”。龙凤贡面与一般面条制作不同，它采用精致面粉、鸡蛋清、小磨麻油、精盐等多种原料，经手工精心拉制而成。成品白如银、细如丝，丝丝成缕，长短一致。其烹调食用亦有讲究，先备好鸡汤或肉汤于碗内，佐以酱油、味精、葱花，再将锅内煮沸的面捞出，放进汤碗内，调拌食用，入口柔软，味道鲜美，富有营养，最适宜老弱妇孺食用。
3、马嘴麦鱼
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