苹果刚摘下来好吃，还是放一段时间好吃
大多数时候苹果是放放好吃。
这是一个好问题。其实果实好吃不好吃，主要取决于里面的糖分、酸度、风味物质和水，只有达到平衡点的时候才是最佳的赏味时间。那问题来了，是不是现摘的苹果更好吃呢？未必。
现在水果里有个行话叫树熟，也就是在树上完全成熟了。这样的果实无疑是最好吃的，但是树熟的果子通常会碰到个大麻烦就是已经到达成熟的顶峰，再向前一步就是发酵腐烂了，就好像石头已经推到了山顶，只有走下坡路了。这种状态的果子只适合即时享用，并不能储运了。所以，水果商是不会这个时候才采摘的。普通的苹果是树熟的话也会很好吃。
为了让果实的储运时间和货架摆放时间延长，接近成熟的时候就采摘了，这样就能满足商业需求。好在苹果在采摘之后还能继续成熟。有采摘之后不能继续成熟的吗？有，当然有，比如说菠萝。苹果能继续成熟变甜是因为里面有淀粉，可以转化成果糖，而菠萝果子是没有淀粉储备的。所以呢，要是有小贩跟你讲，菠萝放放会变甜，那就是在扯淡。菠萝采摘的时候，甜度已经固定了。
变甜最具代表性的要数香蕉了。青香蕉是涩的无味的，慢慢成熟就变甜了。这个过程很迅速，如果变黄的香蕉不吃掉，很快就烂掉了。苹果不是呼吸跃变型的水果，它们的呼一直都很平稳。但是也在变化。
1.口感变化，从紧到松，这是因为固定细胞的一部分细胞壁降解了，相当于把一些房子里的钢筋抽了，这样的果子自然松软了。
2.滋味变化，面粉味变成了甜香味。面粉味就是淀粉引起的，逐渐分解成糖。另外，酸味的有机酸和涩味的单宁都会分解，酸涩味就少多了。
3.香气物质，虽然能稍多，但是不在树上已经无法积累，这点比树熟的还是差一点。
所以，总结来说，苹果刚摘下来放一下更好吃。
苹果放在瓮里呆一段时间会特别好吃，苹果放一段时间会进行无氧呼吸，分解自身淀粉，成为还原糖，就会刺激味蕾，产生甜味
到此，以上就是小编对于苹果好在哪里为什么贵的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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