市场上卖的鱼皮是哪来的
一般有两种，第一批野生的，第二就是人工养殖的，一般野生的口感会非常好吃，我们家里吃鱼从来不买养殖的，我们家楼下有个市场，市场的南门有一家卖野生鱼的，达里湖野生鱼，确实很好吃。
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大家好，我家就是卖鱼的，鱼皮一般就是草鱼等肉多的鱼类剥下来得，鱼肉用来制作鱼丸鱼饼。剥下来的鱼皮一般用来炸制脆皮食用！
你好，很高兴回答你的问题。
你说的鱼皮是水发鱼皮吗？大部分鱼皮不是人造的（因为鱼皮本身也不贵），但是在水发的过程中有可能超量添加了甲醛（防腐，水发效果好），造成成品甲醛超标。。很多水发产品，比如鱿鱼，海参，海带等都可能还有甲醛。甲醛已被世界卫生组织定为致癌和致畸形物。甲醛等化学物质超标的水发产品往往颜色过百，体积肥大，还有明显的刺激性异味，用收捏容易碎。购买时一定要注意。
做鱼丸的话，鱼皮是不要的，那样就有大量鱼皮
一般是鱼产品深加工厂专业分割出来的，做鱼丸的商贩也会有大量鱼皮，关注我私信教你在家做美味的鱼丸。
自己买回来的鱼把鱼肉切除，用碱面少许把鱼皮腌制后放入沸水中轻轻的煮到卷曲捞出放入冰水中浸泡即可！
买的鱼皮能生吃吗？为什么开水下锅后全部烂成泥了呢
一般鱼皮是指干的沙鱼皮.经过发涨加工成鱼片材料.可制作红烧鱼皮.蒜子鱼片.不法商贩为了增重添加化工原料涨发鱼皮.外观好看但过水久了鱼皮就容易散化.
不能生吃。首先我们现在所处的环境污染很严重，这些鱼都是在被污染的水中长大的，鱼的质量可想而知；其次生鱼片会有一定的寄生虫与虫卵，如果不确保是完全有机的，不要随便尝试。
我个人认为生鱼皮是可以吃的，经过详细的加工可以直接食用。
最好不要生着吃哦，出于健康的考虑，鱼皮要处理一下，开水下锅后鱼皮的时间不能超过30秒.
吃鱼皮早在中国南梁时期的一本药书就提到过，鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 ，吃鱼皮也分南派和北派，南派以顺德鱼皮为代表，正宗的用的鱼都是鲮鱼，刮肉去皮，皮就是现在你们吃到的鱼皮，鱼肉用来做鱼滑，鱼胶。
鱼类和一两栖类动物表皮上，都有鳞片或黏液，在大多数人眼里，这些表皮简直看到就令人生厌，若是想到将这些盘成一道菜，更是难以想像。但鱼皮大多含有胶体蛋白质和脂肪，口感滑嫩爽口，柔软耐嚼，有咬劲，味鲜香，在美食之城顺德，鱼皮是大厨们喜欢的食材，也是顺德人喜欢的一味菜。 这样的一道有着顺德特色的菜当仁不让出现在《顺德美食》纪录片中。 所以，美食家沈宏非在《食相报告》中说到：：“广东人是吃皮的行家。”“顺德传统小食爽滑鱼皮即粤人的鱼皮杰作。”香港美食家蔡澜记述了他在顺德吃鱼皮的经历和感受：“一碟碟的鱼皮，友人说是鲩鱼皮，但看不见格子般的花纹，一问之下，是大鱼皮，试过后比鲩鱼皮脆得多…又是另一种鱼皮，原来是生鱼片，比大鱼皮更脆。”
鱼皮家庭食材中最不起眼的，有很多家庭甚至会弃之不用，将它重新利用起来，做一道滑爽弹牙的凉拌鱼皮好吃不难。凉拌鱼皮最关键的一步是氽烫，不过30秒是最合适的时间。
凉拌鱼皮
不能生吃.有虫.又不是日本人.吃什么生鱼.中国人只吃熟食😄
鱼皮是个好东西尤其是口感上面非常的弹爽滑，鱼皮生的不能吃卫生不怎么好，至于你说的买的鱼皮下锅烫一下全部都成碎掉了，那应该你买的不是生的像这种鱼皮都是熟的加工好的可以即食得，不用二次加工，如果是生的鱼皮你用开水烫它是不会碎的，就像你在红烧鱼的时候烧那么长时间看看鱼的表皮都没有碎就只能说明你买的鱼皮是即食得一种。
比如你买回来的鱼皮是即食的这种想要把它二次加工的话你就不用开水烫，如果你觉光吃鱼皮有点单调的话你把它凉拌把鱼皮倒出来可以搭配很多东西，比如芹菜，香菜，金针菇，熟的花生米，虫草花等等多种食材搭配，这样搭配起来非常的美味，鱼皮也是我最喜欢吃的一道美味之一，按照我的吃法就是把生鱼皮买回来红烧那才叫美味呢，一般加工好的鱼皮都是包装袋里的吃着有点让人不怎么放心。
如果你喜欢吃鱼皮我建议你吃红烧的，搭配点五花肉片，鱼籽，蛋白肉等等美味。教你一种美味的做法，生鱼皮三百克，五花肉片五十克，青椒块少许，红椒块少许，生姜俩片，小葱段少许，大蒜子五个拍一下，八角俩个，菜籽油适量，酱油十克，盐三克，鸡精，味精，白糖少许，胡椒粉少许，料酒少许，老抽少许。做法就是把五花肉片放入加热的菜籽油中煸的香点稍微干一点加入鱼皮和葱姜蒜一起炒香加调料加水大火烧开小火慢炖十五分钟收汁在把青椒，红椒放进去翻几下就成功了。
所以说我觉得你买的鱼皮本身就是熟的，你在把它加工一下那岂不是会碎了吗？鱼皮本就容易熟烂第一次加工就已经成形了再二次加工不熟烂才怪呢。最后祝您用餐愉快，生活美满！
到此，以上就是小编对于鱼皮哪里有卖的啊的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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