海参哪里的最好（海参哪里的最好）-圣白树花开

哪里的海参最好

大连海大姐，一个生在海边、长在海边、吃在海边的大姐。前来回答。

一般来说，国内海参以辽参为最佳，山东次之，福建再次。但也不能以偏概全，一概而论。

1、辽宁海参，简称“辽参”。主要产地在我的家乡大连，是我国历史较长远的出产及养殖基地。

辽宁大连附近海域水温低、海水，所以海参的生长速度缓慢，但在生长过程中营养富集多，所以海参体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，营养价值更高。

我是许赳赳，我来爆料一下吧。

不论哪里的海参，只要是野生的，都是好的。

比较有名的就是胶东参跟辽参，有很多人说辽参好，我就想问问，你到底懂不懂？

这两个区域，环境气候海域差别不大，海参的品质也没有多大区别好不好。

要吃好海参，唯一的要求就是深水野生海参。（南方参就此打住，好坏不评价，我要说的海参就是辽参跟胶东参）

还是老规矩，先上图，后说话。

威海东褚岛桑沟湾海洋牧场

烟台酒馆海洋牧场

首先肯定是辽宁，辽宁里肯定是大连，而大连分东黄海西渤海，其中渤海的更好，在西渤海这边，谢屯沙山货是最好的基本，内行人都应该知道。外行人看看热闹得了。

衡量海参品质的三个标准：水温、水质、生产方式。

海参在我国黄海、渤海、东海都有分布，主要产地有辽宁长海海域，山东、福建。

从以上标准来看，我国海参最好产地为大连长海海域，俗称“辽参”，被列为八珍之一，也获得了国家地理标识产品。

一、水温

海参对水温特别敏感，过高过低就会进入休眠状态，长海有句俗语“海参一年休三季”，这也是海参生长缓慢的原因，生长周期越长意味着其价值越高。

二、水质

大连长海海域远离大陆，北纬39度，分布着大大小小10数个岛屿，平均水深20米左右，没有污染，非常适合海参的生存。

三、生产方式

现在基本有俩种生产方式：底播和圈养。

底播就是把参苗投放于大海，投苗以后不会对其做任何干预，完全由参苗自然觅食，优胜劣汰；圈养的生产方式完全是人工饲养的生产方式，投苗、喂食、换水等都由人为控制，期间就会有太多不确定因素。

海参对生活环境的要求极为严格，从水温、水深、海底环境乃至浮游生物和水藻种类都是印象海参质量的因素。据壹周君了解，遍布全国海岸线的海参产地中，以辽宁、山东、福建这几个地方为最佳。

业内有这样一个共识：北方海参的品质普遍高于南方，其中又以辽参为最。壹周君这里奉上古书为证：清代流传甚广的《本草从新》有记载称，“海参，辽海产者良”。

我国海参的最佳产地集中在渤海东部和黄海北部的海域，而且以辽东半岛的品质为上。辽参的主产地在大连，这里也是我国历史长远的海参养殖以及出产的基地。而且大连海参是我国最早的获得国家地理标志的产品。

好海水出好海参，海域水温越冷，海参的生长周期就越慢，品质也就越好。大连年平均水温较低，营养盐的含量也丰富，所以因为这些环境以及气候等因素的影响，辽参生长缓慢，一般参龄到三年以上才可以捕捞。

说到捕捞，我们来聊聊猛子将的故事。猛子将其实是当地从事辽参捕捞工作的人，因为辽参主要是靠人工深海捕捞，难度极其大，也潜藏着危险。所以这猛子将用来形容这样一群人也是很恰当的。

除了辽参，山东海参的名号响亮。山东海参也是人们俗称的“鲁参”，主要产地在青岛、烟台和威海三个地方，同样也是我国海参主要的繁殖和生产基地。还记得鲁菜头牌之一的“葱烧海参”嘛，这道菜名震天下也与优良的食材来源离不开。

对于南方地区的海参版图来说，最著名的应属福建。不过福建多为“北参南养”的模式，也就是从辽宁等地引进海参苗。

我国渤海湾产的海参肉质肥硕极其营养丰富。海参的产地包括长岛海参，辽参，威海参,青岛海参，其中最好的是长岛海参。如干海参含精蛋白质55.51%精脂肪、其中钙占0.118%，磷占0.O22%，铁、碘皆含微量;水分为4%干海参粗蛋白质中含有胱氨酸0.14%，精氨基酸11.9%，组氨基酸2%，苏氨基酸5.02%。海参所含的营养成份是属于高蛋白质、低胆固醇的物质，因此众人把海参视为上等保健滋补食品。

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