化州葱油鸡怎么做的葱油鸡，粤菜里鸡的有一种做法，脱胎于白切鸡，做法与白切鸡类似，只是最后的步骤不同，味道各有千秋。做葱油鸡或者白切鸡，鸡的选择很重要，要有好的味道，一定要选择散养的走地鸡，肉质不至于松散，紧实有弹性，有鸡味，吃起来滑嫩又有嚼...
